10月20日下午，伙食科组织各餐厅台人员进行了食品原材料台帐登记的检查评比。台帐登记是餐饮行业的一项基本要求，分为索证登记和索票登记两部分。为规范管理，上学期我们统一制做了登记本，提出了登记要求。今年通过检查，各餐厅的登记基本按要求进行记录，规范认真，记录清晰。通过此次检查评比，促进了大家的互相学习和借鉴，使餐厅的台帐记录人员知道”做什么、怎么做”，为做好台帐打下了坚实的基础。此次评比，一餐一楼、二餐三楼的台帐记录做的较详细、认真，值得表扬。